創業昭和30年の味 武蔵新城の蕎麦や『そば薫る山水』

044-766-2651

営業時間:11:30 ~ 14:00 17:30 ~ 21:00 ※火曜日は昼のみ
定休日 :水曜日

薫り高い挽きたて蕎麦

『そば薫る山水』

武蔵新城 そば薫る山水は、昭和30年(西暦1955年)に開業致しました。
現在の3代目店主により、素材、蕎麦打ちにこだわりを持った、薫り高い蕎麦を提供しております。
味を受け継ぎ、より深化した国産手打ち蕎麦を是非ご堪能ください。

おしらせ

BLOG

タイトル

そば薫る山水のこだわり

COMMITMENT

蕎麦を挽く

厳選された、主に北海道産の蕎麦の実を仕入れております。石臼は「蟻巣石(ありすいし)」という天然石で出来ており、蟻の巣のような隙間の為に放熱しやすく、そばの劣化を防ぎます。この石臼を使いじっくり時間をかけて、丁寧に挽くことにより風味を最大限引き出すことが出来ます。

蕎麦を打つ

蕎麦を食べた時の歯ごたえ、のど越しにこだわり毎日打っています。当日の湿度や気温の状態に合わせて調整し、手作りの本格手打ちそばを提供しております。

旬の季節の天ぷら

季節の旬な野菜を厳選して仕入れております。
​​​​​​​からっと揚げた野菜天は蕎麦に、お酒のおつまみにぴったりです。海老やきす、あさり、明太子等の海鮮も取り揃えております。

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そば薫る山水の歴史

HISTORY

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店舗情報

INFORMATION

住所

神奈川県川崎市高津区千年新町14-10

電話番号

営業時間

11:30 ~ 14:00 17:30 ~ 21:00(火曜日は昼のみ営業)

定休日

水曜日

座席数

23席(8名まで座れる座敷あり)